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安吉白茶产于浙江省安吉县，始于宋代，于80年代进行了品种和工艺改良。茶叶的分类是按照加工工艺来分的，所以安吉白茶属于绿茶
安吉白茶的品质特点为：外形条索紧细显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽，叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光亮油润，其余部分呈黄绿色，与叶脉处有明显差别，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底叶白脉翠，芽长于叶，成朵、匀整。
安吉白茶经中国农科院茶叶研究所 研究表明，是一种温度灵敏型突变系品种，在温度低于25℃时，叶绿体形成受抑制，因此芽叶仅见叶脉两侧呈绿色，其余部分呈黄绿色；当温度高于25℃时，叶绿体形成恢复。
‼️特别要注意：安吉白茶对原料有特殊要求，只有白叶一号品种按绿茶加工工艺制作，才能加工成安吉白茶。白叶一号品种鲜叶中氨基酸含量特高，一般都在6.5%左右，因此，成品茶的茶味特别鲜爽。安吉白茶的采摘标准为玉白色的一芽一叶初展至一芽三叶，并要求芽叶完整，叶肉玉白茎脉翠绿、新鲜、匀净。
♥️安吉白茶采摘时间一般在3月中下旬至4月中下旬。当然这个时间茶叶也很贵呦，鱼目混杂，大家要加以辨别。 |
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发表于 2022-9-20 15:04:52