红茶，绿茶，乌龙茶等六大茶类的冲泡要点，茶友们请收好！

小戚

中国的六大茶类划分为红茶，绿茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶，由于每种茶叶的茶性和茶工艺等因素的差异，导致他们的冲泡方式也有所不同，在这儿，可链云科技总结了一份关于六大茶类的冲泡要点，不懂的茶友们请收好！


绿茶

喝绿茶，最主要是品尝它鲜嫩，甘爽的口感，因此，冲泡绿茶时的水温不宜太高，不然会破坏维生素和多酚类物质，导致绿茶的口感欠佳，色泽也随之变暗。
此外，最适合冲泡绿茶的茶具是玻璃杯，可以方便茶友们随时观赏茶汤颜色的变化。
而冲泡绿茶最合适的水温为80度~90度，这个温度可以让茶叶自然舒展，内物质得到缓慢释放，使用沸水冲泡只会破坏了绿茶的鲜美。


红茶

红茶是全发酵的茶类，如果一味闷泡红茶，很容易产生酸味，苦涩味。
冲泡红茶的水温最好为80度~90度，虽然红茶也可以用沸水冲泡，但是在冲泡过程中一定要注意细节。
将沸水注入红茶后，要尽快出汤，才能获得一杯清甜醇正的红茶；
使用盖碗冲泡红茶，记得选择碗口大的盖碗，这样的结构散热透气较快；
投茶量不宜太多，才能让茶叶有更多的透气空间，不会导致茶叶被闷坏；
在冲泡红茶时，出汤一定要干净，不要让水与茶叶接触太久，当倒出茶汤后，请把盖子打开散热。


因此，冲泡红茶时如果想求稳，可以适当降低水温，不过，此举会很考验茶友对浸泡时间的把控。
黑茶

黑茶是后发酵的茶类，在进行茶工艺时难免会产生渥堆等气味，不过，与发霉的黑茶，气味还是有所差别。
冲泡黑茶前，一定要记得洗茶，避免产生杂质，影响饮茶的口感。
冲泡黑茶的第一道茶汤，倒掉后，等茶叶舒展开来，异味散去，第二道茶汤才会更好喝。


不过，冲泡黑茶的温度也不能太高，一般注入80度左右的热水即可，接着快速就要快速出汤了。
乌龙茶

乌龙茶的产区主要集中在福建，广东，台湾等地区，工夫茶是乌龙茶最好的冲泡方法。
乌龙茶的香气悠长，出汤醇厚，而工夫茶的特征是小壶，小杯，并在冲泡之前烫洗茶具，它的冲泡技巧通过高冲低斟，保留茶香茶味。
乌龙茶冲泡的时间，要根据茶叶的工艺而决定，单丛茶的冲泡要点是即冲即出，颗粒状的乌龙茶冲泡时间可以适当延长，等茶叶舒展后再出汤，不过，任何乌龙茶冲泡到五道出汤以上的次数，都要延长浸泡时间。


白茶

按照等级划分，白茶可以分为白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。
冲泡白茶，要根据它的老嫩程度和等级而决定，白毫银针和优质的白牡丹不能用沸水冲泡，水温最好保持在90度，冲泡时间在30秒左右。
而普通的白牡丹，贡眉和寿眉就能用沸水冲泡，不过白牡丹的冲泡时间要比寿眉，贡眉更短一点。


对于饼茶，也就是老白茶，茶友们不仅可以冲泡，还能煮着喝，甚至可以在冲泡老白茶五道出汤以后，再将茶叶投入茶壶中煮开。
黄茶

黄茶的冲泡方法很简单，冲泡茶具可以选取玻璃杯或者白瓷盖碗，接着投入适量的黄茶，注入水温为90度的热水，冲泡时间同样在30秒左右。


不过，用玻璃杯冲泡黄茶时要注意，水只要倒八分满就行，最好放置1分钟后再饮用。
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黄伦

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

朝花丿夕拾

沙发？？？

郑鑫快来

好，很好，非常好！

默默默默

看起来不错

悟圆

呵呵。。。

排排坐

前排支持下了哦~