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冬天能喝绿茶吗?& 绿茶怎么泡才好喝?

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发表于 2022-11-28 20:19:52 | 显示全部楼层 |阅读模式


大家好!我是侣小荼!这是侣荼的第45篇推文。



今天选茶,从三十多个茶样的海选,到16强PK,终于进入了8强赛。侣小荼以为习惯喝茶的小身板对“茶醉”应该免疫了。(提到“茶醉”,有时间也可以和大家聊聊这个话题)


没想到八九个盖碗喝下来,差点就“醉卧”在8强评选的茶席上   多亏有自制牛轧糖这个保命丹。  

以后再也不敢中午不吃饭就评茶了



原谅心慌手抖的侣小荼,想要写一篇让自己满意的推文,今天实在是力不从心了。

想起有小伙伴后台留言说,每天的图片版 #侣荼 · 问茶# 虽然简短好读,但是零散不方便收藏。建议定期汇总成推文形式,再推送一次。

感觉是个好主意!给提建议小伙伴点赞!

今天就把前几天发的图片版问答中关于绿茶的两个问题,汇总推送给大家。喜欢的小伙伴,就抓紧收藏吧!







绿茶属于不氧化茶,最大限度地保持了鲜叶的品质特征,具有清热降火的养生特点。

绿茶性寒凉,茶多酚含量较高,对胃肠道有一定的刺激性。大量饮用容易出现肠胃不适的情况。

脾胃虚寒的人不宜多喝。外界环境温度低时,也不宜多喝。



在大家的习惯认知里,炎热的夏天,适合多喝清热降暑的绿茶;寒冷的冬天则更适合性温暖胃的发酵程度较高的茶品:比如红茶。

可是,北方的冬天,虽然外界温度低,但是屋子里有暖气,实际体感温度反而是比较燥热的。

加之,年节集中,大家又爱多吃肉类、干果、零食等容易上火的食物。近些年北方人嗜辣的比例也越来越高,麻辣火锅更是成为了冬日里人们的挚爱。



这种情况下,适当饮用绿茶可以起到降火去燥的作用。

因此,冬天是否适合喝绿茶,不能一概而论,可以视自身身体状况和环境情况而灵活确定。

当环境温暖,自身又出现上火的症状时,冬天适量喝些绿茶也是不错的选择。





名优绿茶多为娇嫩茶芽制作,冲泡时茶芽遇水,在杯中逐渐舒展,慢慢恢复到采摘时鲜嫩饱满的鲜叶状态。

茶芽随水在杯中翻飞,能带给我们非常美的视觉享受。

因此,绿茶冲泡多选用玻璃器具,可以一边品饮,一边欣赏杯中茶舞。



绿茶为不发酵茶,注重清新鲜爽的口感。细嫩茶芽制作,也禁不住过热的水温和闷泡。

另外,绿茶中茶多酚含量比较丰富,久泡也容易出现苦涩的口感。

因此,冲泡绿茶时,除了选择透气性相对较好的器具:如盖碗、玻璃杯外,也不适宜坐杯时间太长。

以最常见的玻璃杯冲泡为例:200ml左右的玻璃杯,投茶2~3g,85度左右水温,冲泡3分钟左右,即可品饮。



绿茶不太耐泡,不需要洗茶。用玻璃杯冲泡的话,品饮完第一杯,再续一次水,基本上就可以考虑换茶了。用盖碗冲泡,最佳赏味也就是前三泡

需要提醒大家注意的是,玻璃杯冲泡绿茶,在品饮第一杯时,不要等喝干茶汤再续水。最好在喝到剩余三分之一的茶汤时,就及时续水。

运用这种留根冲泡的方法,能比较好的平衡两泡茶汤的味道。



好啦!今天就先说这么多啦!

茶醉の侣小荼要去睡了!大家也早点休息吧!

明天再聊!晚安!
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