冬天能喝绿茶吗？& 绿茶怎么泡才好喝？

神马玩意

大家好！我是侣小荼！这是侣荼的第45篇推文。



今天选茶，从三十多个茶样的海选，到16强PK，终于进入了8强赛。侣小荼以为习惯喝茶的小身板对“茶醉”应该免疫了。（提到“茶醉”，有时间也可以和大家聊聊这个话题）


没想到八九个盖碗喝下来，差点就“醉卧”在8强评选的茶席上   多亏有自制牛轧糖这个保命丹。  

以后再也不敢中午不吃饭就评茶了



原谅心慌手抖的侣小荼，想要写一篇让自己满意的推文，今天实在是力不从心了。

想起有小伙伴后台留言说，每天的图片版 #侣荼 · 问茶# 虽然简短好读，但是零散不方便收藏。建议定期汇总成推文形式，再推送一次。

感觉是个好主意！给提建议小伙伴点赞！

今天就把前几天发的图片版问答中关于绿茶的两个问题，汇总推送给大家。喜欢的小伙伴，就抓紧收藏吧！







绿茶属于不氧化茶，最大限度地保持了鲜叶的品质特征，具有清热降火的养生特点。

绿茶性寒凉，茶多酚含量较高，对胃肠道有一定的刺激性。大量饮用容易出现肠胃不适的情况。

脾胃虚寒的人不宜多喝。外界环境温度低时，也不宜多喝。



在大家的习惯认知里，炎热的夏天，适合多喝清热降暑的绿茶；寒冷的冬天则更适合性温暖胃的发酵程度较高的茶品：比如红茶。

可是，北方的冬天，虽然外界温度低，但是屋子里有暖气，实际体感温度反而是比较燥热的。

加之，年节集中，大家又爱多吃肉类、干果、零食等容易上火的食物。近些年北方人嗜辣的比例也越来越高，麻辣火锅更是成为了冬日里人们的挚爱。



这种情况下，适当饮用绿茶可以起到降火去燥的作用。

因此，冬天是否适合喝绿茶，不能一概而论，可以视自身身体状况和环境情况而灵活确定。

当环境温暖，自身又出现上火的症状时，冬天适量喝些绿茶也是不错的选择。





名优绿茶多为娇嫩茶芽制作，冲泡时茶芽遇水，在杯中逐渐舒展，慢慢恢复到采摘时鲜嫩饱满的鲜叶状态。

茶芽随水在杯中翻飞，能带给我们非常美的视觉享受。

因此，绿茶冲泡多选用玻璃器具，可以一边品饮，一边欣赏杯中茶舞。



绿茶为不发酵茶，注重清新鲜爽的口感。细嫩茶芽制作，也禁不住过热的水温和闷泡。

另外，绿茶中茶多酚含量比较丰富，久泡也容易出现苦涩的口感。

因此，冲泡绿茶时，除了选择透气性相对较好的器具：如盖碗、玻璃杯外，也不适宜坐杯时间太长。

以最常见的玻璃杯冲泡为例：200ml左右的玻璃杯，投茶2~3g，85度左右水温，冲泡3分钟左右，即可品饮。



绿茶不太耐泡，不需要洗茶。用玻璃杯冲泡的话，品饮完第一杯，再续一次水，基本上就可以考虑换茶了。用盖碗冲泡，最佳赏味也就是前三泡。

需要提醒大家注意的是，玻璃杯冲泡绿茶，在品饮第一杯时，不要等喝干茶汤再续水。最好在喝到剩余三分之一的茶汤时，就及时续水。

运用这种留根冲泡的方法，能比较好的平衡两泡茶汤的味道。



好啦！今天就先说这么多啦！

茶醉の侣小荼要去睡了！大家也早点休息吧！

明天再聊！晚安！