白茶推荐：白茶种类有哪些？新老白茶是什么？茶叶小白必看 ...

预则立

白茶属于微发酵茶，中国六大茶类之一，与绿茶鲜嫩清香不同，白茶越陈越香，时间给白茶带来更多的变化。
“一年茶，三年药，七年宝。”这句话说的就是白茶，岁月增添了口感和药性。很多想要入坑的小伙伴不了解白茶就很容易买错，今天我来带着大家一起去了解白茶的种类、制作工艺和功效，让刚入茶坑的同学可以得到有效的信息，从而选到好喝不贵的白茶。
本文主要从以下四个方面去介绍白茶，目录如下：
一、白茶的种类有哪些
二、关于白茶有哪些主流品牌
三、白茶选购要点是什么
四、好喝不贵的白茶品牌推荐
<hr/>一、白茶的种类
白茶是不经过杀青和揉捻，主要制作工艺就是萎调和烘干，所以最大程度保留了茶叶原本的物质和外貌。除了日常饮用的还有收藏价值，特别是陈年之后的老白茶。
1、白茶因树种和采摘的标准不同，可分为白毫银针，白牡丹，寿眉、贡眉及新工艺白茶。

• 白毫银针：
  

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料制成，芽头饱满，白毫密披且外形似针而得名，毫香四溢，汤色浅黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。主要产区为福鼎（北路银针）、柘荣、政和（南路银针）、松溪、建阳等地。

分为两类：特级、一级，特级白毫银针条索肥壮挺直， 亳密，色泽银白闪亮，入口清香嫩爽，一级白毫银针白毫微显，我们可以从白毫覆盖情况去判断两个品级。

特级白毫银针

• 白牡丹：
  

白牡丹是采摘大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一/二叶制成的，因为绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如花蕾初放因此得名。主要产区为中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市等地。

分为四类：特级、一级、二级、三级，每一级从外观香气滋味都不同，具体对比可以看下图了解。

图源百度百科



一级白牡丹



白牡丹叶底

• 贡眉：
  

以菜茶茶树的一芽二叶至一芽三叶制成，是白茶产量最高的种类，主要产地在福建省的建阳县。优质的贡眉干茶以灰绿色为主叶张细嫩，毫心细密，冲泡后茶汤呈橙黄色，滋味醇爽。
有时候贡眉被称为寿眉，但是贡眉的品质是高于寿眉的。



贡眉

• 寿眉：
  

以菜茶和大白茶片叶制成的白茶，采摘时间在四月下旬，等待芽叶长粗，干茶颜色呈绿中带红。



寿眉

• 新工艺白茶：
  

新工艺白茶简称新白茶，是福建的特产，主要产地在福鼎、政和、松溪、建阳等地。和前面几种加工的工艺有所不同，在萎调后加入轻揉制成。
新工艺白茶干茶外形条索呈半卷状，色泽暗绿带褐，清香但滋味醇厚。
2、按采摘季节分为：春白茶和秋白茶。
大部分的人都喜欢春白茶，因为春白茶清香，滋味鲜爽回甘，但秋白茶的醇厚是春白茶也比不上的。
春白茶：白毫银针、白牡丹和春寿眉
秋白茶：秋寿眉
3、按年份分为：新白茶和老白茶
新白茶指的是当年采摘制作的，老白茶是指储存三年及以上的白茶。

总结：白毫银针＞白牡丹＞贡眉≈新工艺白茶＞寿眉，如果喜欢清香型、滋味鲜爽并且有预算的同学可以入手白毫银针，寿眉比较适合日常当做口粮茶，价格便宜，滋味醇厚，口感还不错。

二、白茶主要品牌介绍


三、白茶如何选购
1、挑茶叶（品种和年份）

• 品种
  

前面第二部分介绍了白茶的几个品种，大家可以根据自己的预算去选择，寿眉作为口粮茶一直被大家排在第一位。

• 年份
  

白茶性寒凉，新白茶的寒性大于老白茶。新白茶中茶青气比较明显，陈化一年后毫香和甜香开始出现，三年以上的老白茶会带有花香、药香、枣香等。
2、看茶汤
新白茶的茶汤颜色偏浅，呈浅黄色，随着年份增加，汤色会加深，三年以上老白茶汤色是橙黄色。
3、品口感
茶叶的口感至关重要，首先口感是没有异味，其次根据茶叶的种类和年份去选择适合自己的口感。新茶滋味鲜爽，老茶偏甘醇。
四、好喝不贵的白茶推荐
寿眉：

• 品品香茶叶 福鼎白茶
  

年份：一年
采摘要求：一芽三叶

独立小包装方便携带，干茶叶片完整肥嫩，汤色呈浅黄色，香气清醇，回甘，这款是我目前在喝的口粮茶，还不错。

• 八马茶业福鼎原产白茶 寿眉私享系列
  

年份：两年左右
采摘要求：一芽三叶，一芽四五叶

老叶片一直都是茶农的口粮茶，独立小包装，可以喝上一段时间了，老陈茶，香气浓，茶汤带有荷叶清香，入口醇滑，甜度足。
贡眉：

• 香彻福鼎老白茶特级茶叶贡眉
  

年份：选用2015年茶原料
采摘要求：一芽两叶，一芽三叶

干茶条索清晰，选用的嫩芽肥硕重实，五年以上的老白茶入口甘润醇厚，茶香四溢。遇到活动的时候领完券49就能到手300g的茶叶。
白牡丹：

• 中茶茶叶福鼎白牡丹
  

年份：选用2019年茶原料
采摘要求：一芽一叶，一芽两叶

选择中粮集团旗下的中茶福鼎白茶，品质放心，这款干茶白毫显露，冲泡后汤色橙黄清澈明亮，毫香四溢，滋味清醇。包装很精致，自饮或是送礼都能拿的出手。

• 绿雪芽
  

2016年的老白茶，鲜叶来自福鼎白茶的核心地区-太姥山，干茶呈墨绿色，芽毫较显，现喝口感醇正，陈化之后别有一番滋味。

• 雲根白茶 云根泡朵白云政和白茶高山白牡丹
  

年份：选用2020年茶原料
采摘要求：一芽两叶，一芽三叶

干茶色泽灰绿，毫心肥壮，茶汤呈杏黄透亮，茶香浓郁，入口清醇，这款吸引我的一点是独立小包装，方便携带，比较适合经常出差的老茶客。
白毫银针：

• 馥益堂白茶 特级白毫银针
  

年份：选用2022年茶原料
采摘要求：单芽

馥益堂这款花香系列的白毫银针很特别，利用传统制茶手法，把茶叶中芳香物质诱发出来，毫香加上花香，更添茶叶的滋味，这款推荐给自己收藏或者送礼的朋友们。

• 品品香茶叶 福鼎白茶白毫银针茶特级
  

年份：选用2020年茶原料
采摘要求：单芽

上面一款白毫银针价格不低，但作为口粮茶或者茶小白入手，会担心银针口味是否适合，建议先入这款60g的尝尝鲜，汤色杏黄滋味鲜醇，带有天然的毫香。

杨伟洋

感谢分享

去年买了个表

总结很到位

阿苗

学到了

何华治

刚好要卖茶叶就刷到了，涨知识～

青岛强哥哥啊

感谢分享，很受益

亿元户

喝茶是个好习惯

寂寞如斯

好

爱国者炫影

我擦！我要沙发！

胡来财

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊