今年的新白茶，从白毫银针到白牡丹，为何茶友们纷纷抢购？

春风得意满天飞

丨本文由小陈茶事原创
丨首发于知乎号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
下雨了。
并不大，中等，有淅沥声声，有秋雨的缠绵。
下雨的时候，院子是最安静的，只有雨声潺潺，没有人车喧嚣。
古人写雨，“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”。
还写，“问君归期未有期，巴山夜雨涨秋池”。
但我最喜欢的一句，仍旧是小晏。
“落花人独立，微雨燕双飞”。
因为偏爱，《双语燕》被村姑陈用作了一款老白茶饼的名字，而现在，它也快售罄了。
因缘份而来的东西，总有缘尽而别的时候。
比如双语燕，比如，今年（2022）的新白茶。
前两天盘点仓库，李麻花在一边爬上爬下，我在一边看表格，惊讶地发现，2022年的新白茶，罕见的，在当年，就售罄了三款。
并且，还不是普通的白茶，而是以金贵著称的白毫银针，和以茶中仙女闻名的一级白牡丹。
想起从前，人人不买白毫银针，“觉得它淡”，好好的一款名品被束之高阁，乏人问津。
而现在，新茶期还没过，它竟然，已经售罄了。
2022一级白毫银针，它永远离开了我们的店铺名录。
有点失落。
与它同时消失的，还有2022一级白牡丹鹊桥仙、2022特制白牡丹，两位佳人。
李麻花疑惑，往年的新白茶通常可以捱到两三年之后，而今年，怎么当年就卖光了三款？
这是绝无仅有的一次。
这种奇怪的现象，值得在年终的时候，好好做一番总结。







《2》
2022年的新白茶，何以罕见地在当年便售罄三款？
跟2022年的总体产量有关系。
2022年，我们知道，白茶的总体产量是较低的。
不但低于去年(2021)，还低于常年平均值。
原因嘛，一是天气，二是口罩。
2022年开春的时候，是有下雪的。不仅是福鼎下了，武夷山也下了。
白茫茫的积雪，薄薄一层，落在茶园里，没化，竟然积了起来。
茶园青翠，白雪晶莹，一青二白，看上去便极为喜人。(太姥雪景详见拙作：太姥山的初雪，是上天赐给我们的福气）。
于是引发了一波“瑞雪兆春茶”的祥瑞之言。
果真，2022年的白茶，相较于常年，甚至相较于倒春寒的2020与2018，品质都是更胜一筹的。
然而，任何事情都有利有弊。
年初的瑞雪，虽然大大提高了2022春白茶的品质，却大大影响了春白茶的产量。
开采之前的大雪压山，低温十多天，让原本准备生发萌芽的白茶树，遭遇了前所未有的阻力，在这冷凝的天气里，茶树们变得韬光养晦，不再急着生发——凝聚能量，存活下去，才是当前要务。
到了3月14号左右，太姥山开始采茶了(【2022白茶春茶笔记5】太姥山开始小范围采茶！)。
大家发现，没什么茶可采，要知道这时候采的可是头采米针(白毫银针里的头部等级)，等了一冬，却没什么芽头采，茶农的心里，跟泡进了苦瓜汤一样，又苦又寒。
时间往后推移着，到了3月20号左右，天气突然升高了。
想象不到的高温天气，席卷而来，一下子就把太姥山上的茶树们给温暖了。
然后，就是疯长。
白毫银针疯狂地长开来，开了芯，变成了牡丹王，再长，变成了白牡丹。
一夜之间，面对着长芯了的芽头，晨起的茶农，欲哭无泪。
就这样，前冷后热，忽冷忽热，虽然让茶树的内质凝结得更为饱满，让茶树叶片细胞内的有机物孕育得更加丰沛，但是，却让茶树，华丽丽地减产了一多半。
头采米针的产量倒没受多少影响——它本来年年都少。
只可惜了白毫银针，减了又减，从前有五成的，2022只得了三成。
并且，个头还没有往年那么肥粗！
惜哉，痛哉。







《3》
到了白牡丹的时节，天气又冷下来了。
白毫银针尾期，气温突然降低，白茶树又回复到了休生养息，保存实力，徐徐图之的修炼状态。
牡丹王首当其冲的减产了。
接着是一级白牡丹。
往年的一级白牡丹，也就是明星爆款产品鹊桥仙，正常情况下，产量是可支撑着卖个两三年才下架的。
而今年，618之后它的库存量就告急，勉力支撑着，终于，没有捱到年底。
部分鹊桥仙的粉丝，原以为到年底来囤它也来得及，年货节时上铺子里一看，呀，没了。
这才慌了，着急忙慌地把2021年的鹊桥仙囤了几箱下来，以慰失去2022鹊桥仙的寂寥心情。
与鹊桥仙一时瑜亮的另外一款白牡丹，特制白牡丹，也在今年晚些时候，下架了。
它的下加更加悄无声息，在人人自危的羊羊羊时期，默默地上架，又默默地售蜻。
创下了史上最快的下架纪录——一款一级白牡丹从上架到卖光，只用了三四天。
后知后觉赶来买2022特制白牡丹，却空手而归的茶友，大多被这款白牡丹的销售速度吓到。
很难理解吧，确实很难理解，一款新白茶，竟然，这么快谢幕。
当然，今年的这些新白茶，在没有迎来第二年春风的时候，就先后售罄，除了2022年天气独特、白茶产量大减之外，还有人为的因素在起着作用。
那就是，口罩。







《4》
口罩之于2022年提前退场的新白茶而言，起到了两次非同凡响的促进作用。
一次是在年初，一次是在年末。
年初，春茶季初期，由于口罩的影响，从某些城市来，需要隔离。
且隔离的天数还很长。
这便使得许多的外地采茶工，不能来福鼎采茶。
直接影响了采茶工的人数，也就，直接影响了今年春白茶的产量——在那一寸光阴一寸金的白毫银针采摘季里，多一个人，一天便能多收到20来斤的茶青。
按白毫银针5斤做1斤算，20斤茶青，便是4斤左右的成品茶。
1人1天4斤，1人2天8斤，1人3天12斤......
1人1天4斤，10人1天40斤，100人1天400斤......
白毫银针总共能采摘10天左右，白牡丹能采摘15天左右，数学好的茶友，算一下就知道损失有多大了。
由此可见，少了采茶工的2022春茶季，福鼎白茶的产量，受到的直接影响有多重。
减产，不是两个简单的汉字，是沉甸甸的、实实在在的经济损失。
好容易到了年末，口罩把羊引来了。
不管羊没羊，不管是羊前还是羊后，大家都盯上了新白茶。
尤其是新白牡丹。
当然，从本质来讲，大家盯上的是白茶当中含量丰富的茶多酚和茶氨酸。
它们互补，一为清，一为补，一清一补间，此消彼涨，平衡了。
论理，春寿眉的茶多酚含量其实高于白牡丹，论解毒效果比白牡丹更好，但所缺者是春寿眉的茶氨酸含量不如白牡丹，一清而只有半补，于娇气些的茶友而言不适合，遂，大家都盯上了中正平和的，新茶白牡丹。
于是，眼见着，为不羊和减羊而准备的2022特制白牡丹，一抢而光。
创下单款白牡丹售罄的最快纪录，迄今未有能望其项背者。
所以，要论2022白牡丹当年清空两款的最大功臣，非口罩莫属。
当之无愧，无人能抢。







《5》
因天时，而地利，最终人和。
因天气情况而减产的2022新白茶，又遭遇了人类的瞩目与亲睐，于是，它们中的一部分，提前销售一空了。
这注定会成为白茶复兴史上，浓墨重彩的一笔。
这也给我们提了醒。
新白茶是有大量粉丝群体的，新白茶在某些情况下是优于老白茶的，新白茶，也是会迅速光盘的。
如果是集邮式存茶的茶友，年年都会囤一些的，还是尽早出手为佳。
有花堪折直须折，莫待无花空折枝。
当然，2022的新白茶并非全部成为历史，2022还有头采米针，还有荒野白茶，还有有机白茶，还有秋分茶(寒露茶原本就量少，没来得及上架几天也没了)。
它们仍旧会成为2022白茶队伍里坚定的中兴力量，拱卫着2022白茶的阵地，在未来的白茶年份序列里，为2022这个年份，竖起高扬的旗帜。
迎风猎猎，呼啸而来。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

顾建平

元芳你怎么看？

邹桂明

啥玩应呀

小王医生

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

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