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景德钰青| 乌龙茶的功效及冲泡方法

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发表于 2023-1-8 09:35:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:景德镇钰青瓷
引言:
乌龙茶(又称“青茶”)是我国名茶,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香,回味甘鲜,那如何才能泡好乌龙茶呢?
乌龙茶是半发酵茶类,主产于我国福建、广东、台湾等省。它既具有绿茶的鲜强甘爽,红茶的醇和浓厚,又具有花茶的芬芳幽香。独具“绿叶红镶边”的叶底特点,茶叶泡开后叶片红绿相映,十分秀美。




一、哪些茶属于乌龙茶?

乌龙茶的分类很多,按照产地划分有闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。
1、闽南乌龙茶
红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表,除了铁观音,黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名,此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水分蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。
2、闽北乌龙茶
闽北乌龙最主要的是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多,除去五大名丛(大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖),武夷肉桂,武夷水仙之外,其中也不乏精品,而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛,其它的就可以称之为武夷奇种,也可以叫它们武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈墨绿色。品饮此茶,香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”。
3、广东乌龙茶
广东乌龙以单丛出名,最有名的是凤凰单丛,此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙,至于其它的都被称为凤凰浪菜。
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带,茶形壮实,叶色浅黄带微绿,汤色黄艳衬绿,香气高扬,多次冲泡,余香不散,甘味犹存。其中香型繁多,以十大香型最为突出。十大香型分别是黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、肉桂香、茉莉香和玉兰香。
4、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的,其主要分为两种,一是包种茶,最为出名的是文山包种。另一种是台湾乌龙茶,白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种,至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。
文山包种一般以青心乌龙或大叶乌龙等优良品种为原料,在顶芽小开面后的二三日内,采其心下二三叶尚未硬化的叶片最为适宜。文山包种茶,其成茶的外形是条形,这是与台湾其他乌龙茶最大不同之处;呈蛙皮色,以其天然花香而著称,是台湾北部茶类之代表,有“北文山,南冻顶”之说。
二、乌龙茶的功效和价值

1、抗衰老
乌龙茶和维生素E一样具有抗衰老的功效,每天服用足量的维C的情况下,再饮用乌龙茶,可以使血中的维生素C含量保持较高的水平,维C具有抗衰老的作用,因此饮用乌龙茶也可以从多方面增强人体抗衰老的能力。
2、预防蛀牙
乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。
3、提神醒脑
乌龙茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,可起到提神益思、清心的效果。


三、乌龙茶冲泡方法和技巧

1、茶具
冲泡乌龙茶一般选用紫砂壶或是盖碗,泡茶用水宜选用矿泉水或是纯净水。
2、洗净茶具
泡茶前先用开水将茶具(茶壶、茶杯、茶盘)淋洗一遍,以保持茶具洁净,又利于提高茶具本身的温度。
3、投茶量
冲泡乌龙茶,茶叶的用量比红茶、绿茶要多,以装满紫砂壶容积的1/2为宜,约重10克。
4、水温
乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢,对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡,水温为100度。
5、出汤时间
乌龙茶较耐泡,一般泡饮5次~6次,仍然余香犹存。泡的时间要由短到长,第一次冲泡,时间短些,约2分钟,随冲泡次数增加,泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致,便于品饮欣赏。












四、品牌介绍

景德镇钰青文化传播有限公司在景德镇市委、市政府支持下,在景德镇高新开发区设有3000平米展示基地,基地成立于1995年。自有窑炉,官方认证, 集生产、研发、设计为一体。基地包括:三大展馆+六大画室+生产线。其中分为:一号展馆国匠大师馆,二号展馆名家精品馆,三号展馆日用艺术馆。





(景德钰青艺术瓷基地·景德镇市)

基地集珍藏、展览、研究、教育、宣传于一体,曾多次成功策划重大历史题材作品,其中包括:
·1997年,迎接香港回归纪念套瓷瓶《紫归牡怀》,受到各级政府和收藏家赞许。
·1999年,迎接澳门回归珍藏品《牡紫莲心》,其中01号被澳门特别行政区永久收藏,99号被北京人民大会堂永久珍藏。
·2008年,奥运纪念珍藏瓷套瓶《荣誉·辉煌》,其中0001号被人民大会堂永久珍藏。
·2009年,景德镇置镇千年圣火瓷《瓷韵1004》,采用粉彩雪景工艺完成,景德镇市政府授权独家使用“置镇千年庆典”专用标志。



(景德钰青艺术瓷基地·景德镇市)

·2010年,世博会中国馆永久珍藏虎王国画瓷《福兆天下》,被上海世博会中国馆永久珍藏。
·2017年,献礼建军90周年《盛世江山》珍藏瓷瓶,被北京紫光阁、八一起义纪念馆、延安博物馆、秋收起义纪念馆等各大文博机构收藏。
·2019年,成功定制“从都国际论坛”礼品定制-【锦绣从都】。
·2020年,与中国大型综合性投资集团——【佳兆业集团】合作,成功定制佳兆业航运项目礼品。
·2020年,被景德镇文广新旅局授予“景德镇对外文化交流窗口单位“,同年,授予“景德镇瓷文化传播沿海地区优秀企业”。







(景德钰青艺术生活馆·深圳市)

·2021年,在南通报业大厦举办【首届百年名人陶瓷精品绝品展】。
·2022年,批量定制中集集团CIMC白玉玲珑杯,中建一局CSCEC办公杯。
·2022年,被景德镇景商联合总会授予常务理事单位。





(景德钰青艺术生活馆·深圳市)

景德镇钰青文化传播有限公司营业范围:手工制瓷、国大师瓷、艺术瓷、茶具餐具批发、各类礼品瓷定制。可定制LOGO、图案、各类器型。
公司地址:深圳市南山区TCL国际E城G2栋7F
蛇口旗舰店:深圳市南山区招商街道望海路1188号景德钰青艺术生活馆
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