白茶是什么？是否适合饮用？咖啡因含量高吗？

一朵闲云

什么是白茶？



白茶

白茶是一种很受欢迎并且有益健康的风味饮料，白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，中国六大茶类之一。
白茶中最受欢迎的等级包括白毫银针和白牡丹，这两种茶叶加工最少，主要原料为茶芽而不是叶子。
白茶跟绿茶和红茶不同，白茶以其清甜淡雅的口感闻名。因此，很多人好奇白茶里咖啡因含量跟绿茶和红茶有什么不同，本文将给你答案。
白茶与其他茶之间的主要区别在于，白茶的氧化程度（发酵程度）极低，因此，它口感清雅，具有独特的淡淡香气和风味。
白茶是否含咖啡因？



白牡丹茶

白茶属于绿茶的一种，所以它一样是含咖啡因的，不过，专家估计，白茶中的咖啡因含量比传统绿茶少15%。
250毫升的白茶含6-55毫克的咖啡因，具体的含量受以下因素影响有所差异：
1. 白茶的种类：白毫银针是咖啡因含量最少的白茶种类，因为取料来自芽茶，而不是叶子，芽叶上的绒毛，是疏水性的，使得咖啡因更难被提取出来。
2. 白茶的品牌：不同牌子的白茶，因为处理过程和季节的差异，会导致咖啡因含量明显不同。
3. 白茶叶的完整性：完整叶子的白茶咖啡因浓度明显低于茶包里的碎茶。
4. 冲泡温度：使用90度以上的水冲泡白茶，得到的茶汤咖啡因浓度更高。
5. 冲泡时间：浸泡的时间越长，从茶叶或芽中提取的咖啡因就越多。 研究表明，浸泡茶超过7-10分钟其咖啡因含量明显增多。



白毫银针

但是，与其他富含咖啡因的饮料相比，白茶仍然属于咖啡因含量较低的饮品。下图显示了几种常见饮料的咖啡因含量？



不含咖啡因的替代饮品
如果您需要严格控制咖啡因摄入，想喝普通的白茶但要减少咖啡因含量，请确保仅将其浸泡在90°C以下1-5分钟。
另外，您可以选择不含咖啡因的白茶，选择标签清楚注明“不含咖啡因”或“不含咖啡因”的产品。
喝凉茶，凉茶与其他茶不同不是真正的茶，因为它们不是来自山茶科植物，而是来自干果，花卉，香料或草药，所以凉茶不含咖啡因。

平原之巅

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