乌龙茶—漳平水仙

服务无止境

产地：福建省漳平市。

今还遗存着几十棵郁郁葱葱的水仙茶母本树。其中最大的一棵高达7.35米，这棵罕见的水漳平水仙的最佳产区为海拔1365米的山峰—石牛岽，崖峰峭壁，终年云雾缭绕，山顶至仙茶古树被专家称为水仙茶母本活化石，被当地群众誉为“仙茶”。水仙茶是传统乌龙茶中唯一的紧压茶小方砖，工艺独一无二，内用纸包，更是独特。


茶的特征

[外形]方形紧压茶
[色泽]青、褐、黄三色
[汤色]金黄明亮[香气]清高悠长
[滋味]醇厚滑爽[叶底]黄亮显红边
2主泡器的1/51100℃。◆/章第一泡20秒


识：漳平水仙外形为小四方砖，一般来说，以中焙火的品质为佳。色泽为青、褐、黄三色，
泡：冲泡最宜使用盖碗，紫砂壶也可，应选用高的器型。置茶量为主泡器的1/5，水温100℃左右，第一泡冲泡20秒，以便茶叶充分润泽。之后每泡时间减少，直到转淡后再增加浸泡时间。不宜闷泡，以减少涩度。
品：冲泡后，有独特的花香味（兰花香、桂花香）。茶汤金黄明亮、晶莹剔透。滋味醇厚滑爽、甘中透香，回甘迅速。


漳平水仙的包装纸

漳平水仙非常独特，要使用木模压制，然后用纸包装，带纸烘焙。这个用纸是有讲究的，应该使用传统造纸，然后用面粉糊当作胶水粘贴封口。漳平传统造纸以藤、麻为主，使用捞纸法，色泽一般偏黄，透气性好，但是又很绵密，非常适宜包装漳平水仙。现代使用的纸张色泽发白，是茶叶专用滤纸，使用尖头电格铁加热封口，虽然更加卫生环保，但却少了很多传统手工的韵味。

吕鑫

我擦！我要沙发！

大漠孤烟狼

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