你知道最年轻的工夫红茶叫什么吗

西瓜爸爸

1983年版的《新华字典》中，“川”字其中一个组词为“川红”，解释为“生产于四川宜宾筠连”。就像这个被删掉的词条一样，四川红茶也曾历经一段沉寂的岁月。今天，我们就来了解中国三大工夫红茶之一的川红工夫茶。


最早记载有“工夫”是在实在刘埥的《片刻余闲集》中提到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶..."。这里的工夫，所指的是茶叶品种名。
民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早……红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。”这里工夫茶指的是某一类红茶的品名。
在《武夷茶歌》中提到：“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细”，由此可知，功夫”之于“工夫”的区别是体现在制作工艺上的。


最早记载有“工夫”是在实在刘埥的《片刻余闲集》中提到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶..."。这里的工夫，所指的是茶叶品种名。
民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早……红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。”这里工夫茶指的是某一类红茶的品名。
在《武夷茶歌》中提到：“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细”，由此可知，功夫”之于“工夫”的区别是体现在制作工艺上的。


最早记载有“工夫”是在实在刘埥的《片刻余闲集》中提到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶..."。这里的工夫，所指的是茶叶品种名。
民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早……红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。”这里工夫茶指的是某一类红茶的品名。
在《武夷茶歌》中提到：“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细”，由此可知，功夫”之于“工夫”的区别是体现在制作工艺上的。


此外川红的冲泡也较为讲究
首先，水源选用“软水”，水质新鲜，同时采用90摄氏度左右的沸水冲泡即可；
其次，每杯川红工夫红茶的投茶量在3-5克左右，也可以根据个人喜好投茶，冲泡的时间可以较普通红茶长十秒，亦可以根据个人喜好控制出水的时间。
最后，需得使用专用茶具。喝川红工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中翻滚舒展，所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。需要在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克川红工夫茶叶，然后再沿着玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁芳香。


此外川红的冲泡也较为讲究
首先，水源选用“软水”，水质新鲜，同时采用90摄氏度左右的沸水冲泡即可；
其次，每杯川红工夫红茶的投茶量在3-5克左右，也可以根据个人喜好投茶，冲泡的时间可以较普通红茶长十秒，亦可以根据个人喜好控制出水的时间。
最后，需得使用专用茶具。喝川红工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中翻滚舒展，所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。需要在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克川红工夫茶叶，然后再沿着玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁芳香。

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周博明

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