荒野红茶为什么这么红？这些原因茶友们要知道

高学礼

原创 | 义芳君说茶
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近年来，荒野茶很受茶友热捧。
荒野茶在各种茶类中，一直就是独树一帜的存在，以其独特的生态、出挑的滋味、香气、口感在茶圈内收获不少知名度和粉丝。
荒野红茶，咱们今天说茶的主角，就是荒野茶的一种。
前些天有茶友给义芳君留言，询问荒野红茶为什么看起来平淡无奇，甚至觉得有点丑，但是喝起来，又觉得香气很纯粹，很好喝，清清甜甜的，柔顺不涩口，而且茶汤透亮，看着也赏心悦目。
看来，荒野红茶还是挺招人喜欢的！



02
说到这，还得从荒野红茶的“出身”说起。
既然是荒野，自然与平常的茶园茶不同。
荒野，简单理解就是野放，没人管。
荒野的原因有可能是原来茶园主人外出打工，茶园长时间搁置无人打理，久而久之就成了荒野茶了。
还有可能原本就是东一块、西一块的真正野放、自然生长的野茶。
反正，不管是人为抛荒，还是真正的野茶，与野花野草为伴，吸天地雨露，呈现出野蛮式生长，锤炼出与生俱来的野性。



这样的生长环境，注定了荒野茶的与众不同。
可能叶子有虫咬痕迹，可能因为一切只能靠自己，长得不够肥壮，所以茶条显得过于枯瘦黄褐。
但是，也恰恰因为成长于荒野，就好比从小在农村长大的孩子，皮肤晒得黝黑，但是天然带点野性，也显得自然健硕。
故而，自由生长的荒野茶，天然吸纳了更多的山野气息，自带一股特别的木质香或花果甜香。



03
采摘这些荒野茶的茶芽、茶叶，本身是一件很辛苦，也很危险的事情。
这些荒野茶往往周边杂草丛生，需要自己开路，还极有可能遇到蛇类。
故而，胆小的人没有好茶喝。
采摘完鲜叶之后，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作成红茶后，干茶条索略显匀细，色泽乌褐润，可见一些枝梗。



提壶注水入茶，稍许丝丝花果香溢出，荒野红茶的茶汤色泽并非红得深沉，而是澄澈透亮，格调清雅，或许这就是久居深山的世外高人与尘世俗人的区别吧。
及至入口，类似苹果香的花果香丝丝入鼻肺，清雅悠远，甜润而不腻的滋味充盈口腔，紧接着蜜香、甜花香也不紧不慢地依次而来，充盈着口腔，韵味悠长，回甘甜润，绵绵生津。



这种山野村夫的风格，注定不随大流，清透明了，又带上红茶特有的甜润，甚是好喝。
“好喝”向来是荒野红茶留给茶友们最直接、也是最直观的印象标签。

可以百搭，野味十足、带点阳光味道的荒野红茶，滋味甘润，花香细腻，值得一品。

当然，好喝也意味着荒野红茶茶汤的内含物质更丰富，汤感也更加饱满。
也源于荒野红茶内含的氨基酸含量比通常的田园茶来得高，这样喝起来，就感觉比较甘醇和甜润了。



荒野红茶就像是没人管的小孩，在物竞天择的自然竞争中，依靠自身实力，脱颖而出，也天然地更具原生态。
其实，日常喝茶时，我们还真得跳出原有的思维定势，主动地接近自然，寻找与大自然同频的滋味，也许会有让我们心头为之一振的滋味呈现。
如此，也许荒野红茶可以算是其中的一种！
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原创 | 义芳君
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