2022年乌龙茶购买攻略--各大品牌乌龙茶口感实测

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作为一个经常加班的苦逼程序猿，以前加班提神靠咖啡，喝了不少挂耳、浓缩、冷萃，现在年纪大了嘛，为了养生提神改喝茶了，随便能够减减脂（摸了摸肚子，怎么感觉越来越大o(╥﹏╥)o），趁着这次活动又买了又入手了几款乌龙茶，在介绍具体乌龙茶之前，先来介绍一下乌龙茶的种类，一般较为知名的有铁观音、大红袍、单丛、水仙、冻顶乌龙、黄金桂等。
乌龙茶不仅种类多，而且价格跨度也比较大，比如铁观音，价格便宜的从不到100元/斤，到上万元都有，为啥会有这么多的差别呢？一般是茶青品质，比如茶山高度、茶树种类、茶树树龄、产量等，其次是制作工艺，最后是包装及品牌。
根据个人口感来说，100-200元/斤的是入门级口粮茶，200--500元/斤算进阶型口粮茶，500元/斤以上的口感会好，但是口感的提升会降低，也就是说一分钱一分货，一毛钱七分货，不过价格真低的，也是不建议选购，品质没保障，口感太差。



喝过的部分乌龙茶

一、铁观音
铁观音是我比较喜欢的乌龙茶，买的也是最多，铁观音可以分为清香型和浓香型，清香型铁观音的制作工艺主要是晒青-摇青-炒青-揉捻-不烘焙或者轻烘焙，浓香型铁观音是摇青重，发酵也重，还经过碳火烘焙。所以清香型铁观音会有点像不发酵的绿茶。具体的差别可以看我下面的图片，清香型的华祥苑砂绿油润，颜色有点像绿茶，而浓香型的中茶海堤乌黑油润。
所以清香型的茶汤颜色黄绿明亮，醇厚爽口，而浓香型的茶汤金黄透亮，浓醇甘爽。



左边是华祥苑的清香型，右边为中茶海堤的浓香型

而且铁观音干茶由于质地较硬，又多为紧实卷曲，所以很多铁观音都是用真空小袋包装的，这样既能增加保质期，又能确保铁观音的口感不变，非常方便。由于铁观音的特性，可以通过将铁观音放入茶壶中的声音来分辨它的好坏，有“当当”声说明质地不错，如果声音较哑，说明质地一般。
最后讲一下铁观音的地理认证证书，铁观音的核心产区就是安溪铁观音，所以铁观音没有这个证书，那我们也就要打个问号了。但是也不是说有了这个证书就一定是好茶，具体也要看茶山高度、具体地理环境、茶树树龄、养护情况等。一般凤山、华祥苑、八马茶业、中茶海堤、中闽魏氏、日春等都是可以值得信赖的品牌。



图片来自于凤山茶业旗舰店

1、凤山清香型
凤山作为国营大厂，至今已拥有近70年历史，质量还有保证的，这款我入手的时候价格是折合220元/斤，这次活动，价格打下来不少，泡好之后，一股淡淡的兰花香味马上就出来了，茶汤清澈明亮，口感清厚，清淡顺口，缺点就是回甘差点，不过作为一款入门级口粮茶，总体表现已经不错，较为适合新手。
2、华祥苑清香型
华祥苑店铺里面的礼品茶占比较高，如果商务送礼选他们家的挺好的，各个价位的礼盒装都有，包装精美，茶叶品质也好，如果自饮，这么精美的就有点浪费了。



华祥苑礼盒装

它的干茶可以看到色泽砂绿油润，颗粒大小较为均匀，泡好之后茶汤颜色黄绿，会有一股浓浓的兰花香，口感醇厚，回甘明显，自饮送礼都是不错的选择。



华祥苑干茶

3、中茶海堤浓香型
中茶是中粮集团下面的品牌，挑了一款他们家的入门级浓香型，价格非常实惠，折合只要120元/斤，干茶壮实色泽乌褐，泡好之后，香气较浓，滋味还算浓醇甘爽，刚开始两泡会带有一点点的涩味，不过可以接受，后面几泡就没有了，作为入门级口粮茶可以试试，想要口感好点的还是建议贵一点的。



中茶海堤浓香型

4、八马茶业浓香型
八马茶业相信很多人都见过它的线下门店，他们有超过1800家线下门店，实力可见一斑。这款赛珍珠1000，打开它的茶叶包装就可以闻到一股清新的味道，茶汤清澈透透亮，口感丝滑圆润，饮后唇齿清香，回甘很不错，不像中茶海堤的会有点涩味，不过一分钱一分货嘛。
看干茶，赛珍珠1000与中茶海堤相比，颜色会浅一点，干茶气味也是赛珍珠1000的会淡一点，应该烘焙程度不一样导致。



八马茶业

二、凤凰单枞
凤凰单枞目前只喝过这款斌界的，也算入门级，下次准备入手宋凰的单丛试试。先说一下，凤凰单枞按照香型分有十多种，其中以蜜兰香和鸭屎香较为受欢迎。这款鸭屎香凤凰单枞用的是传统的纸包装，泡还之后茶汤颜色清亮，口感醇厚，唯一的不足就是回甘差点意思。如果想要口感再好点，需要选购价格稍微贵点的。



鸭屎香凤凰单枞干茶

三、大红袍
说道乌龙茶，可能说不出其它品种，但是铁观音和大红袍肯定说的出来，毕竟太知名了。品牌比较推荐武夷星和曦瓜。武夷星全系列都有，价格从低到高总有一款适合你，而且市占率相当高。曦瓜走的就是相对高端路线了。
这里介绍一下其他乌龙茶适合用紫砂壶来泡，不过大红袍更适合用盖碗来泡，盖碗能够更好的闻香。大红袍的烘焙一般经过毛火、摊凉、足火，所以会有一股岩香，这个岩香的特点是岩骨花香，重点是花香。



大红袍

四、冻顶乌龙
冻顶乌龙的原产地是台湾，如果想要喝原产地的建议购买天福、王德传的，有保障。不过现在也有很多的台湾茶农在福建找了和冻顶乌龙产地一样的环境种植茶叶，口感也不错，不错这类茶都会有标注产地是福建龙岩，大家购买时需要注意，只要不拿福建产的冒充台湾产的卖高价就可以。

修哲的这款产地是福建龙岩。

这款冻顶乌龙泡好之后看茶汤颜色是清澈透亮的，淡雅的香气闻起来非常舒服，口感滋味甘醇清爽，回味悠长，而且非常耐泡，基本上一包茶叶（8克一袋独立小包装）可以打发一天。



修哲冻顶乌龙

天福的冻顶乌龙是原产地台湾来的，大品牌不怕买到以次充好的茶叶，这款冻顶乌龙泡好之后看它的的茶汤颜色蜜绿金黄，口感较为鲜爽，入口顺滑甘甜。



天福冻顶乌龙

五、金萱乌龙
这款金萱乌龙其实和修哲的冻顶乌龙比较像，也是原产台湾，不过现在在福建龙岩种植生产，看一下他的干茶颗粒紧实壮结，色泽乌绿油润，匀整度较好，身骨重实，凑近闻一下会有一股淡淡的奶香味，这个香气在乌龙茶的香气中还是比较特别的。


冲泡的话可以用盖碗来泡，如果上班忙的时候或者在家懒得拿盖碗，就直接用玻璃杯像绿茶这么冲泡也是可以的。喜欢浓厚一点多放点茶叶，喜欢清雅一点就少点茶叶。泡好之后热饮时茶香是一个较为浓郁的花香，等凉下来在喝是一股淡淡的花香。茶汤入口厚度不错，滋味甜润，回甘不错，放凉之后喝甜度会更加明显。如果喜欢奶香味的乌龙茶不妨试试这款。


最后讲一讲乌龙茶的泡法吧，乌龙茶一般建议使用紫砂壶、盖碗或者飘逸杯进行冲泡，紫砂壶是因为质地致密，有很多肉眼看不见的小气孔，能够吸附茶汁，保证茶汤香味醇和，没有熟汤味，非常适合半发酵茶。
盖碗适合泡岩茶，用来闻香较为方便，适合大红袍等高香的品种。飘逸杯能够做到茶水分离，这个算是最起码的了。泡之前建议先醒茶，然后根据乌龙茶的种类，15--30秒出汤，之后每泡适当增加5--10秒时间。
自己在用的两个紫砂壶，一个250ml，一个300ml，其实用用，250ml的就够了，300的反而有点显大。看图大家就知道红色的会更贵一点，是500多元购入的，右边的100不到吧。使用感受不必多说，毕竟价格在那里，不过也不用太追求茶具，只要紫砂壶正宗能达到良好的使用效果即可，下次补一个详细的使用差别。



左边的250ml500多，右边的300ml100不到

盖碗其实不是很推荐新人使用，我买的盖碗用的次数也不多，为啥，因为水平不够容易烫手，本来买来是泡乌龙的，现在反而是用来泡绿茶的次数多了。
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微山湖

辛苦了。口粮茶搞这么认真。
[棒]

王怀才

修哲的茶叶确实好喝，香味特别赞